Integral sempre

Aprendi fazer pães integrais há cerca de cinco anos, depois que passei por uma cirurgia no aparelho digestivo e fiquei sensível ao pão de farinha branca. Daí que pesquisei, adaptei receitas - boa parte herdada da minha querida ti Dêla - e cheguei à uma base legal (com fibra e gérmen de trigo, água, sal, farinha integral, aveia, óleo, fermento) que não desanda com legumes, batatas ou frutas. Meu barato é fazer pão, conversar com a massa e, enquanto escuto música, brinco com sementes e ingredientes até que a textura se mostre, linda e macia. Falar de pão e de pequenas descobertas que encontrei nesse caminho de padeira de apartamento é meu objetivo aqui. Até breve e não se esqueça... "café com pão é bom" e combina com livro, música, namorado, família, criança, amigo, vizinho bonito. Pão e a arte da panificação combina com quase tudo na vida. Duvida?